黑龙江辣椒种植面积在3.0万hm2左右，年产量80-150万t，产值9-15亿元。种植的品种有龙椒11号、龙椒13号、中椒系列、海花系列和沈椒系列等二三十个品种。宇椒1、2号、哈椒1号、中椒4、5号、元帅、津椒18、红英达等甜椒，湘研1、16号、宇椒3号、龙椒9号、中椒6号、辽椒12号等尖椒品种也有种植。产区主要分布区包括佳木斯、齐齐哈尔、牡丹江和哈尔滨等地区，其中哈尔滨市主要辣椒产区分布在阿城、双城等多个地区。龙椒11号、龙椒13号已成为黑龙江省北菜南运主栽品种，占有率达80%以上。加工辣椒的干制辣椒产品主要用来出口或内销，如金塔、龙椒15号等品种；酱用加工辣椒产品主要以内销为主，如龙椒8号、龙椒12号、井尖椒103、辣妹子等品种。目前辣椒外运已成为黑龙江辣椒市场的销路主流，基本每年有1.33万hm2菜用椒和0.533万hm2加工椒用于外运，超过省内总种植面积的一半，每年外运辣椒产值可达10亿元左右。

我国辣椒内蒙古产区辣椒种植总面积3.4万hm2，总产量5.6亿kg，产值8.4亿元，分布在全自治区的12个盟市。主要以红干椒为主，其次是鲜椒。内蒙古制干辣椒2.7万hm2，主要分布在通辽市的科尔沁区、开鲁县、科左中旗、奈曼旗，主要品种有北京红、美国红、益都红、金川系列。内蒙古巴彦淖尔市是全国最大的脱水青椒、红椒生产加工基地，年生产加工能力达5万t。鲜椒主要分布在赤峰，种植品种主要为保加利亚尖椒和茄门以及当地传统品种的牛角椒、甜椒、羊角椒。分露地栽培和保护地栽培；露地面积0.5万hm2左右，保护地面积为0.13万hm2。红干椒品种以“益都椒”品种为主，其次是干鲜两用的金川系列；露地牛角椒的商品菜生产品种还是本地生产的常规牛角椒品种，羊角椒以保加利亚椒-2（蒙椒4号）和银川羊角椒为主，科尔沁尖椒、新疆羊角椒、小尖辣椒也有少量种植；露地甜椒种植品种有茄门、麻辣三道筋、农大40、农牧永久、茄门、内椒2号、北星3号，但数量很少；温室大棚的栽培品种选择抗病高产优质的杂交品种，有赤峰市农科所选育的赤研15号、亮剑品种，内蒙古农科院选育的北星7号及国外的厚皮甜椒或牛角椒品种。内蒙古红干椒以其色泽好、椒形好、香味浓、辣度高等优势而闻名，很大一部分销往日本、韩国等国际市场，是北最大的红辣椒集散地，享有“红干椒之都”的美誉。育有蒙椒系列和赤研系列辣椒品种。